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今月31日に新刊が出ます。
『おやつ&おつまみビスコッティ』(主婦と生活社)
イタリアのカントゥッチをベースにした
アメリカンスタイルのビスコッティ本です。

◎おやつビスコッティは5章
「ノンオイル」「オイル(油脂)入り」
「卵を使わない」「小麦粉を使わない」
そしておまけの「一度焼きのアンスコッティ」

◎おつまみビスコッティは3章
「ノンオイル」「オイル入り」「卵を使わない」

イタリアからの移民が北米へ伝えたというビスコッティですが、
シアトル系コーヒーと共に人気が高まったよう。

私がビスコッティに出合ったのは20数年前のアメリカです。
もうその頃には当たり前のように食べられていました。

当初はアニスのビスコッティ一辺倒。
その後どんどんレパートリーが増えて、
ずいぶん長い間飽きずに焼き続けています。

そんな大好きなビスコッティ。
編集の足立さんのおかげで本という形になりました。
デザインはchorusの高橋良さん
撮影はコーンブレッド本でもお世話になった福尾美雪さん
スタイリングは池水陽子さん
取材をしてくださったのは中山み登りさん
当日ヘルプに駆けつけて下さった青木昌美さん、北村恵理さん

版元の皆さま、印刷所の方々、校閲の方、
たくさんの方のお力をお借りし、もうすぐ出版されます。

これまでの本を作って下さった皆さまと、
これまでの本を読んで下さった皆さまのおかげで
こうして新しい本をつくることができています。
ありがたいです。

◇おやつ&おつまみビスコッティ

おやつ&おつまみビスコッティ (生活シリーズ)

原 亜樹子/主婦と生活社

イタリアからの移民が北米へ伝え、アメリカ独自の発展をしたアメリカンスタイルのビスコッティの本。




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# by AmericanSweets | 2018-01-15 15:40 | Trackback | Comments(0)

「あたらしいマフィン」

6人の共著者の1人として参加しています。
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JAグループの家の光協会からの新刊
『あたらしいマフィン』。

1/17の発売を前に見本が届きました。

編集は松原京子さん
ブックデザインは福間優子さん
私のページの撮影は邑口京一郎さん

共著者の皆さまの、それぞれ
「スパイス」「コーヒー」「お酒」
「和の素材」「体にやさしい」をテーマにされた
マフィンはとても興味深く、
どれもぜひ試してみたいと思いました。

私は野菜をテーマに
「玉ねぎとビールのマフィン」や
「スイートポテトマフィン」など、
7つのマフィンをご紹介しました。

マフィンの本は既にたくさんあるとのことだったのと、
タイトルが「あたらしいマフィン」とのことだったので、
今回はちょっと面白い作り方をするものをご紹介してみました。

この本で私を知って下さる方に
アメリカのお菓子って面白いと思っていただけるといいな、
アメリカのお菓子に興味を持っていただけるといいなと思いながら、

そしてもちろん、私なりのアメリカ菓子を既に知って下さっている方にも
お楽しみいただけるようにと7つのメニューを考えました。

皆さまがイメージするアメリカン・マフィンとは
ちょっと違うかもしれませんが、お楽しみいただけますように。

どれか1つお試しいただくとしたら、
いまの時期であれば「スイートポテト」、
夏であれば「キューカンバー・ミントマフィン」
が特にオススメです。
と子どもたちが申しております。

どうぞよろしくお願いいたします。

あたらしいマフィン

田中博子・長田佳子・原 亜樹子・今井洋子・ムラヨシマサユキ・立道嶺央/家の光協会



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# by AmericanSweets | 2018-01-14 00:33 | Trackback | Comments(0)
今朝の日経新聞土曜日版、
NIKKEIプラス1、何でもランキングは
「変わり種大福」でした。

新年らしい特集、
ふっくらとした大福は、見ているだけで幸せな気持ちになります。

今回も僭越ながら選者を務めさせていただきました。

大福は和菓子の中でも特に身近な存在なだけに、
創意に富んだものが様々生まれるのでしょうか。

土地の特産を使ったものも多く楽しいですね。

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変わり種大福なので今では定番となった「いちご大福」は、
今回のランキングには入っていません。

フルーツや生クリーム… 変わり種大福10選

アメリカ郷土菓子

原 亜樹子 /パルコ

アメリカの歴史が見える郷土菓子を、その背景にある物語と共に紹介しています。




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# by AmericanSweets | 2018-01-06 23:31 | Trackback | Comments(0)