ハワイのカカオ・チョコレート

ハワイの旅日記は、
ハワイ産のカカオ豆からチョコレートを生産する
人たちとの話をまとめ、

・9種類のチョコレート・バー
・2種類のカカオニブ
・カカオ豆の皮と胚芽で淹れたチョコレート・ティー
・カカオニブを使ったマンゴーブレッドほか2種の焼き菓子

を楽しみ、ようやく書き上がりました。

ハワイ島ハヴィ産のクリオロ種のカカオにとろけそうになり、
カカオパルプの果実感に驚き。
私の知らなかったハワイとの出会いでした。
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ご縁のあった作家の皆さまを巻き込んでの試食会。
1人孤独な試食とは、ワクワク感が違います。
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by AmericanSweets | 2013-07-25 22:25 | Trackback | Comments(0)