原亜樹子:菓子文化研究家(All About「和菓子」ガイド)お菓子の本を書いたり、英語→邦訳を担当したり。


by Akko
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エッサベーグル

昨日グランドオープンした大丸東京店。
ニューヨークの「エッサベーグル」
が入ると聞き楽しみにしていました。
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ベーグルは 全9種類ありますが、
プンパーニッケル、ホールウィートと
シナモンレーズンが特に好みです。
そのままでも、ちょっとハニーバターを塗るだけでも美味しいのです。

ちなみにエッサベーグルのあるコーナー
“KG's New York Deli”には、他にも
老舗ダイナー「ジュニアーズニューヨーク」や
「オリジナルスープマン」
「フェイマスファミリア」
「ジョンソンヴィル」
と気取りのないニューヨークの味がずらり。

楽しいです。
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# by AmericanSweets | 2012-10-06 16:34 | Trackback | Comments(0)
産前産後、しばらくお休みを頂いていましたが
10月から「オールアバウト『和菓子』」ガイド活動を再開しました。

復帰後初のコラムは
東京ステーションホテル(10/3リニューアルオープン!)にオープンした
TORAYA TOKYO」です。

老舗和菓子店とらや初のコンセプトショップで、
「とらや」・「とらやパリ店」・
「トラヤカフェ(TORAYA CAFÉ)」・「とらや工房」の
代表的なお菓子に加え、TORAYA TOKYOオリジナルのメニューもあります。
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ご覧頂けましたら嬉しいです!

※しばらく月1本ペースで執筆する予定です。

オールアバウト「和菓子」
TORAYA TOKYO」。
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# by AmericanSweets | 2012-10-04 19:30 | Trackback | Comments(2)

お麸のパンケーキ

母がそうしていたように
私も家族のためのパンケーキは
ほとんど目分量で作ります。

卵や牛乳がなければ入れなくても良いし、
果物があればジュースやピュレ、
もしくはざく切りにして加えても良いし。
少し残った穀物やナッツを入れても美味しいのです。

最近よく作るのは乾燥麸を粉にして
生地に混ぜたお麸のパンケーキ。
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今朝はレーズンと
メープルシロップを加えて焼きました。
冷めてもふわふわです。
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# by AmericanSweets | 2012-10-03 12:05 | Trackback | Comments(0)